Tacos Birria Res Caldo Dip

Name: Tacos Birria Res Caldo Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 kg de carne de res (falda o espaldilla); 4 chiles guajillos; 2 chiles ancho; 4 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 ramas de canela; 1 cucharadita de comino; Sal al gusto; Agua suficiente; Tortillas de maíz; Cilantro fresco picado; Cebolla picada; Limones cortados; Queso fresco desmoronado

Destacado en: Recetas del Mundo y Más

Disfruta de unos deliciosos tacos birria con un dip de caldo que te hará agua la boca.

Creado por

Laura

Última actualización 2026-01-02T02:38:27.754Z

La birria es un platillo tradicional de México que se ha ganado el corazón de muchos. Esta receta de tacos birria res caldo dip combina la jugosidad de la carne de res con un caldo sabroso que se puede disfrutar como un dip. Ideal para compartir en reuniones o celebraciones.

        ¡Te encantará por estas razones!
        Sabor intenso y reconfortante de la carne de res.
Caldo aromático que realza cada bocado.
Perfecto para compartir con amigos y familiares.

      

La Magia de la Birria

La birria es un platillo tradicional mexicano que tiene sus raíces en el estado de Jalisco. Este delicioso guiso se elabora principalmente con carne de res y se caracteriza por su sabor profundo y especiado. La combinación de chiles secos, especias y el tiempo de cocción hace que la carne se vuelva increíblemente tierna, perfecta para deshebrar y servir en tacos.

El proceso de cocción a fuego lento permite que los sabores se integren a la perfección, resultando en un caldo aromático que acompaña cada bocado. La birria no es solo un plato, es una experiencia culinaria que invita a compartir y disfrutar en buena compañía.

Perfectos para Compartir

Los Tacos Birria Res Caldo Dip son ideales para cualquier reunión familiar o con amigos. Su presentación es atractiva, y el ritual de mojar los tacos en el caldo caliente añade una dimensión interactiva a la comida. Todos pueden participar en la preparación, eligiendo sus ingredientes favoritos para personalizar cada taco.

Además, este platillo no solo es delicioso, sino que también es reconfortante. Con cada bocado, se siente el abrazo cálido del caldo y la mezcla de sabores que evocan memorias de hogar y celebraciones. Perfecto para aquellos que buscan un plato que una a las personas.

Ingredientes

Ingredientes necesarios para preparar los tacos birria res caldo dip.

Ingredientes para la birria

1 kg de carne de res (falda o espaldilla)
4 chiles guajillos
2 chiles ancho
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 ramas de canela
1 cucharadita de comino
Sal al gusto
Agua suficiente

Ingredientes para los tacos

Tortillas de maíz
Cilantro fresco picado
Cebolla picada
Limones cortados
Queso fresco desmoronado

Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tus tacos birria res caldo dip.

Preparar la carne

En una olla grande, coloca la carne de res, los chiles secos, los dientes de ajo, la cebolla, la canela, el comino y suficiente agua para cubrir. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Preparar el caldo

Retira los chiles y licúalos con un poco del caldo hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelve a añadir esta mezcla a la olla y cocina por 30 minutos más. Agrega sal al gusto.

Montar los tacos

Calienta las tortillas y coloca un poco de carne deshebrada en cada una. Añade cilantro, cebolla y un poco de queso fresco. Sirve con un tazón del caldo caliente para mojar los tacos.

¡Listo! Disfruta de tus tacos birria res caldo dip.

Consejos para la Preparación

Al seleccionar la carne para la birria, es recomendable optar por cortes que tengan un buen contenido de grasa, como la falda o la espaldilla. Esto no solo aporta sabor, sino que también asegura que la carne se mantenga jugosa durante la cocción. No escatimes en el tiempo de cocción; cocinar a fuego lento es clave para obtener una textura perfecta.

Cuando licúes los chiles, asegúrate de quitar las semillas para evitar un sabor amargo. Si prefieres un caldo más suave, puedes ajustar la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante. Siempre prueba el caldo al final y ajusta la sal a tu gusto antes de servir.

Variaciones y Sugerencias

Si deseas experimentar con sabores, puedes agregar otros ingredientes al caldo, como hojas de laurel o granos de pimienta negra. Estas especias complementarán la riqueza de la birria y aportarán un aroma irresistible. También puedes probar diferentes tipos de quesos para el topping, como el queso Oaxaca o el queso cotija, que le darán un toque especial a tus tacos.

Recuerda que los tacos birria son increíblemente versátiles. Puedes acompañarlos con diferentes salsas, como una salsa verde o roja, dependiendo de tu preferencia. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una delicia.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes usar carne de cordero o pollo, aunque el sabor tradicional es con res.

→ ¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, la birria se puede preparar con un día de antelación y recalentar antes de servir.

→ ¿Qué acompañamientos son recomendables?

Puedes servir con arroz, frijoles o ensalada fresca.

→ ¿Este plato es apto para congelar?

Sí, la birria se congela bien. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético.