Salmón mediterráneo sano brócoli hummus
Destacado en: Recetas Ligeras y Nutritivas
Disfruta de un delicioso salmón mediterráneo acompañado de un cremoso hummus de brócoli, una opción saludable y llena de sabor.
Este plato combina la frescura del salmón con la suavidad del hummus de brócoli, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Ideal para una cena saludable y rápida.
Por qué amarás esta receta
- Sabor intenso del salmón con un toque mediterráneo
- Hummus de brócoli cremoso y nutritivo
- Una opción saludable perfecta para cualquier ocasión
Una combinación de sabores
El salmón mediterráneo es un plato que destaca por su frescura y su riqueza en sabores. La combinación de aceite de oliva, limón y orégano le otorgan un toque especial que transporta a los comensales a las soleadas costas del Mediterráneo. Estos ingredientes no solo realzan el sabor del salmón, sino que también aportan beneficios saludables, como ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
Por otro lado, el hummus de brócoli es una opción innovadora que transforma un clásico de la cocina en una alternativa aún más nutritiva. El brócoli aporta fibra, vitaminas y minerales, convirtiendo este hummus en un acompañante perfecto y saludable. Además, su cremosidad y su sabor sutil complementan a la perfección al salmón, creando una experiencia gastronómica equilibrada.
Beneficios para la salud
El salmón es conocido por ser una fuente excepcional de proteínas y grasas saludables. Su consumo regular puede contribuir a la salud cardiovascular, gracias a los omega-3 que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la salud del corazón. Además, es rico en vitaminas B, que son esenciales para el metabolismo y la producción de energía.
El hummus de brócoli, por su parte, no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar vegetales a tu dieta. El brócoli es un superalimento, conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Juntos, el salmón y el hummus de brócoli forman un plato completo que nutre el cuerpo y deleita el paladar.
Perfecto para cualquier ocasión
Esta receta de salmón mediterráneo con hummus de brócoli es ideal para diversas ocasiones, desde una cena formal hasta una comida casual en familia. Su presentación vibrante y su combinación de sabores la convierten en una elección atractiva para impresionar a los invitados. Además, es fácil de preparar, lo que permite que incluso los cocineros menos experimentados se sientan seguros al servirla.
Otra ventaja de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizar el hummus agregando otros ingredientes como nueces, especias o hierbas frescas para adaptarlo a tus preferencias. Asimismo, el salmón se puede acompañar con diferentes guarniciones, como ensaladas o vegetales asados, lo que permite experimentar y disfrutar de este delicioso plato en múltiples variantes.
Ingredientes
Reúne los siguientes ingredientes para preparar este delicioso plato:
Ingredientes para el salmón
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el hummus de brócoli
- 500g de brócoli
- 1 lata de garbanzos (400g), escurridos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Agua al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar.
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar tu salmón mediterráneo y hummus de brócoli:
Preparar el hummus de brócoli
Cocina el brócoli en agua hirviendo durante 5 minutos hasta que esté tierno. Escurre y enfría rápidamente en agua helada. En un procesador de alimentos, mezcla el brócoli cocido, los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, sal y pimienta.
Cocinar el salmón
Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el orégano, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre los filetes de salmón y colócalos en una bandeja para hornear.
Sirve el salmón caliente junto con el hummus de brócoli y disfruta de una comida saludable y deliciosa.
Consejos para el salmón perfecto
Para asegurar que tu salmón quede perfectamente cocido, es recomendable utilizar un termómetro de cocina. La temperatura interna ideal para el salmón es de 63°C. De esta manera, lograrás que el pescado esté jugoso y en su punto, evitando que se seque durante la cocción.
Además, puedes marinar el salmón durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que el pescado absorba todos los aromas del ajo y el orégano. Si prefieres, también puedes agregar un poco de miel a la mezcla para darle un toque dulce.
Variaciones del hummus
El hummus de brócoli es solo una de las múltiples variantes que puedes experimentar. Prueba añadir aguacate para obtener un hummus más cremoso y rico en grasas saludables. También puedes incorporar especias como pimentón ahumado o cúrcuma para darle un perfil de sabor diferente.
Si deseas un hummus más picante, añade un poco de chile en polvo o incluso un toque de salsa picante. La clave está en ajustar la receta a tu gusto personal y disfrutar de la creatividad en la cocina.
Almacenamiento y conservación
Si te sobra hummus, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Generalmente, se conserva bien durante 3-5 días. Para evitar que se oxide, es recomendable cubrir la superficie del hummus con un poco de aceite de oliva antes de cerrarlo.
El salmón cocido también se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar el salmón en el horno o al microondas, pero asegúrate de no sobrecocinarlo para mantener su jugosidad. Disfruta de este delicioso plato en varias comidas a lo largo de la semana.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes sustituir el salmón por trucha o merluza, los tiempos de cocción pueden variar.
→ ¿Es este plato apto para veganos?
Puedes hacer una versión vegana del hummus usando solo los garbanzos y el brócoli, omitiendo el salmón.
→ ¿Puedo preparar el hummus de brócoli con anticipación?
Sí, el hummus de brócoli se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
→ ¿Qué acompañamientos puedo servir con este plato?
Puedes servirlo con una ensalada fresca o pan pita para un toque extra.
Salmón mediterráneo sano brócoli hummus
Disfruta de un delicioso salmón mediterráneo acompañado de un cremoso hummus de brócoli, una opción saludable y llena de sabor.
Creado por: Laura
Tipo de Receta: Recetas Ligeras y Nutritivas
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes para el salmón
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el hummus de brócoli
- 500g de brócoli
- 1 lata de garbanzos (400g), escurridos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Agua al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a Seguir
Cocina el brócoli en agua hirviendo durante 5 minutos hasta que esté tierno. Escurre y enfría rápidamente en agua helada. En un procesador de alimentos, mezcla el brócoli cocido, los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, sal y pimienta. Agrega agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el orégano, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre los filetes de salmón y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y dorado.
Información Nutricional (Por Porción)
- Calories: 420 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 500mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 4g
- Protein: 28g